Furnizor de echipamente pentru bucătăria din sectorul ospitalității: dotarea unui bloc de apartamente cu servicii hoteliere

Un furnizor de echipamente de bucătărie pentru ospitalitate este judecat după cameră, nu după gama de produse. Un oaspete deschide un dulap, un sertar și un robinet. Tot restul clădirii trebuie să se alinieze în spatele acestui moment. Acest caz urmărește un bloc de apartamente echipat cu trei game de produse și începe cu un dulap.

AurumDine produce aparate de bucătărie și chiuvete pentru operatori de apartamente cu servicii integrate, lanțuri hoteliere, dezvoltatori imobiliari și distribuitori de electrocasnice.

Aspecte cheie

• Trei game au echipat o singură cameră: un plită pe gaz, o mașină de spălat vase de 60 cm și o chiuvetă cu post de lucru.

• Lățimea dulapului a determinat alegerea aparatului, nu invers.

• Un singur furnizor a înlocuit trei, astfel încât o singură listă de piese de schimb a acoperit întreaga clădire.

• Cantitatea minimă de comandă începe de la o unitate per model, ceea ce se potrivește pentru un singur etaj pe rând.

Detalii caz

• Tip cumpărător: un operator de apartamente cu servicii integrate care dorea un singur furnizor de echipamente de bucătărie pentru ospitalitate pentru întreaga clădire.

• Domeniu de aplicare: o plită pe gaz, o mașină de spălat vase încorporată și o chiuvetă pentru fiecare bucătărie de cameră.

• Constrângere: zona de dulapuri era fixă, iar instalațiile erau în perete.

• Rezultat: trei game, un singur program de livrare, o singură listă de piese de schimb.

Punctul de plecare

Operatorul gestiona apartamente pentru sejururi scurte și înlocurea un set mixt de aparate electrocasnice. Fiecare bloc avea propria sa plită, propria mașină de spălat vase și propriul robinet. Echipa de întreținere purta patru versiuni ale fiecărei piese.

Renovarea a adăugat o a doua problemă. Zona de dulapuri nu putea fi schimbată, deoarece blaturile rămâneau. Prin urmare, aparatul trebuia să se potrivească cu spațiul disponibil, nu invers.

Un al treilea obiectiv cerea o listă de furnituri pentru bucătăria hotelului pe care echipa de menaj să o poată înțelege.

Obiectivul: trei reguli pentru cameră

• Să se potrivească în dulapul de bază existent de 60 cm fără a tăia blatul.

• Comenzile să fie suficient de simple pentru un oaspete care nu a folosit niciodată aparatul.

• O singură listă de piese de schimb pentru întreaga clădire, ceea ce un singur furnizor poate face, iar trei comercianți nu.

Soluția

Trei game, specificate pentru cameră de către un singur furnizor de aparate de bucătărie.

Plita pe gaz este un model încorporat cu arzător cinci, de 86 x 51 x 9 cm, cu un panou din oțel inoxidabil periat și suporturi detașabile pentru oale din fontă. Un arzător central pentru wok este amplasat în interiorul a patru arzătoare standard. Acest lucru acoperă atât oaspetele care fierbe apă, cât și pe cel care călește mâncare. Cinci butoane sunt amplasate de-a lungul marginii frontale, departe de oalele fierbinți, iar aparatul se așază în blat.

Mașina de spălat vase este modelul încorporat de 60 cm. Se potrivește în dulapul de bază standard, cu ușa la același nivel cu ușile dulapurilor. Șase programe de spălat acoperă de la articole din sticlă la tăvi pentru copt. Uscarea folosește circulația internă a aerului cald, astfel încât nu este tăiată nicio ventilație prin mobilier. Acest ultim aspect a fost important, deoarece dulapurile rămâneau.

Chiuveta este modelul cu post de lucru, de 75 x 46 cm, cu o decupare de 72 x 42 cm, sau versiunea compactă de 60 x 45 cm, unde zona era mai scurtă. O tăietoare culisantă, un coș de scurgere și o cadă rulează pe șină. Astfel, oaspetele pregătește mâncarea deasupra chiuvetei, nu pe un blat îngust.

Un detaliu a legat cele trei aparate. Mașina de spălat vase se livrează cu o ușă din sticlă temperată neagră sau cu o ușă albă și un mâner cu aspect de lemn, iar panoul plitei este din oțel inoxidabil periat. Operatorul a ales ușa albă pentru camerele mai luminoase, astfel încât aparatul să se integreze perfect în zona de dulapuri.

Testare și conformitate

Două verificări au fost mai importante decât restul.

Prima a fost potrivirea în dulap. Am cerut lățimea spațiului disponibil, grosimea blatului și poziția instalațiilor înainte de a oferi o ofertă. O mașină de spălat vase de 60 cm necesită spațiu la balamaua ușii, iar o plită pe gaz necesită ca punctul de alimentare cu gaz să fie în interiorul decupării. Un aparat care ajunge pe șantier fără aceste trei date necesită o vizită la fața locului.

A doua a fost pachetul de documentație. O comandă de furnituri pentru bucătăria hotelului implică siguranța la gaz, siguranța electrică și contactul cu alimentele într-o singură livrare. Prin urmare, am confirmat rapoartele pentru piața destinației înainte de comandă, nu după. Plita este construită conform cerințelor CE, iar mașina de spălat vase respectă, de asemenea, normele CE, în timp ce chiuveta are documentația privind contactul cu alimentele pentru piața respectivă.

Un aspect a rămas deschis intenționat. Un oaspete care nu știe să folosească panoul de control sună la recepție, așa că am cerut un card de o pagină per cameră.

Ambalare și încărcare în container

Ca furnizor de aparate de bucătărie, livrăm trei game într-un singur program.

Fiecare aparat este ambalat în propria cutie pentru export, iar chiuveta este livrată cu setul de accesorii în interiorul căzii. Deoarece cantitățile per etaj erau modeste, operatorul a comandat pe etaje, nu pe întreaga clădire.

Plita și mașina de spălat vase ocupă împreună un container, iar chiuvetele sunt încărcate plate dedesubt. Acest tip de combinație este ceea ce economisește un container mixt, deoarece costă mai puțin pe cameră decât trei livrări separate.

Rezultat: ce a livrat un furnizor de echipamente de bucătărie pentru ospitalitate

Acum, un standard de cameră se repetă în întreaga clădire. Plita, mașina de spălat vase și chiuveta provin de la un singur furnizor, iar echipa de întreținere are o singură listă de piese de schimb în loc de patru.

Prin urmare, dulapurile au economisit bugetul. Deoarece aparatele s-au potrivit cu spațiul disponibil, blaturile au rămas.

Cardul de control a redus numărul de apeluri. Un oaspete care vede care buton face ce nu sună la recepție la unsprezece noaptea. Această schimbare se reflectă în costul de operare, nu în comanda de achiziție.

Metoda pe care alți cumpărători o pot reutiliza

• Măsurați spațiul disponibil înainte de a alege aparatul.

• Mențineți un singur finisaj al ușilor în întreaga clădire, altfel coridorul va avea un aspect neuniform.

• Cereți pachetul de documentație ca un singur fișier, nu trei atașamente.

• Comandați pe etaje, astfel încât șantierul să stocheze mai puțin și să se monteze mai repede.

Întrebări frecvente

Puteți echipa întreaga bucătărie a unei camere dintr-o singură comandă?

Da. O plită pe gaz, o mașină de spălat vase încorporată și o chiuvetă cu post de lucru sunt livrate împreună. Un program de articole de bucătărie cu etichetă privată acoperă apoi logo-ul și ambalajul, astfel încât o singură comandă are un singur program de livrare.

Ce se întâmplă dacă dulapul nu este de 60 cm?

Spuneți-ne dimensiunea spațiului disponibil și vă vom oferi modelul care se potrivește. Un dulap de bază de 60 cm este standardul, iar o chiuvetă compactă acoperă o zonă mai scurtă fără a schimba aparatul.

Furnizați articole de bucătărie pentru un întreg clădire hotelieră?

Da, comandate pe etaje sau pe clădire. Modelele de stoc sunt livrate de la o unitate, iar un panou personalizat sau un program de articole de bucătărie cu etichetă privată începe de la 50 până la 100 de unități. Acesta este ceea ce un furnizor de echipamente de bucătărie pentru ospitalitate are de oferit pentru o renovare etapizată.

Mașina de spălat vase are ventilație prin dulap?

Nu. Uscă folosind circulația internă a aerului cald, astfel încât nu este tăiată nicio ventilație externă. De aceea, mașina de spălat vase sub blat se potrivește unei renovări în care mobilierul rămâne neschimbat.

Concluzii finale

Un furnizor de echipamente de bucătărie pentru ospitalitate câștigă încrederea pentru a doua clădire pe două aspecte: potrivirea și lista de piese de schimb. Măsurați întâi spațiul disponibil și mențineți un singur finisaj pe toate etajele. Apoi, un singur standard de plită pe gaz și mașină de spălat vase sub blat se poate repeta timp de un deceniu.

Consultați plita pe gaz cu cinci arzătoare pentru specificațiile complete. Partea de curățare se găsește în gama de mașini de spălat vase încorporate. Răsfoiți gama de aparate de bucătărie pentru oferta mai largă. Un caz de renovare hotelieră se găsește în programul de echipamente profesionale de bucătărie.